M E A T  Galà

TARTARE DI CARNE SALADA
in pane palloncino con insalata d'inverno
e dipping sauce alla mela verde

CAPPELLETTI ARTIGIANALI
con infuso ristretto di Carne

SELLA DI VITELLO
con erbette saltate e mousseline di patate

Acqua, Vino Bianco e Rosso Maison
(1 bottiglia ogni 4 persone)

€ 45,00
Che include: Pane e coperto, spettacolo durante la cena e Dj Set.

C H A L E T   

TONNO DI CONIGLIO
con Giardiniera colorata

SPAGHETTONE PIZZOCHERATO
su fonduta con bietola saltata e patate

FILETTO DI MAIALE
bardato con salsa senapata
e togola di polenta croccante

Acqua, Vino Bianco e Rosso Maison
(1 bottiglia ogni 4 persone)

€ 40,00
Che include: Pane e coperto, spettacolo durante la cena e Dj Set.

C H E F  Show

TECA AFFUMICATA DI SALMONE MARINATO
con salsa Smetana su cialda di frumento

RAVIOLO NERO DI BACCALÀ MANTECATO
su crema di sedano rapa e spinacino saltato

CARTOCCIO FLUTTUANTE DI MARE

Acqua, Vino Bianco e Rosso Maison
(1 bottiglia ogni 4 persone)

€ 45,00
Che include: Pane e coperto, spettacolo durante la cena e Dj Set.

F I S H   Parade

MOUSSELINE DI PATATE
con Polpo Tiepido

CALAMARATA
con gamberi rossi, zuppetta di ceci
e Dancing Katsuobushi

TRANCIO DI SALMONE
in kulebyaka di pasta sfoglia

Acqua, Vino Bianco e Rosso Maison
(1 bottiglia ogni 4 persone)

€ 45,00
Che include: Pane e coperto, spettacolo durante la cena e Dj Set.

G A R D E N  Party

ROLL DI ZUCCHINA MARINATA
ripieni con hummus di ceci e zucca
lenticchie beluga e fiori di raspadura

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA
con crema di Parmigiano servito con
personal-spray aromatizzato

CAMINO CROCCANTE
di verdure fumè e scamorza

Acqua, Vino Bianco e Rosso Maison
(1 bottiglia ogni 4 persone)

€ 38,00
Che include: Pane e coperto, spettacolo durante la cena e Dj Set.

F R E E   Gourmet

INVOLTINO DI VERDURE
con besciamella Veg di barbabietola
e scaglie di mandorla

POTAGE DI ZUCCA
con spinacino saltato e crumble gluten free

COSTATA DI CAVOLFIORE BRASATA
con salsa verde tahini, verdure fumè e semi croccanti

Acqua, Vino Bianco e Rosso Maison
(1 bottiglia ogni 4 persone)

€ 38,00
Che include: Pane e coperto, spettacolo durante la cena e Dj Set.