I nostri menù guidati


(da scegliere al momento della prenotazione)

1. IL SUONO DELLE ONDE – € 48,00

Salmone rosso marinato a secco, insalata di kiwi, mandarino cinese, carote variegate in emulsione alla citronella


Risotto Carnaroli al nero di seppia, bisque di crostacei, calamaro sfrangiato, e zeste di limone


San pietro al vapore, cavoletti di Bruxelles, vinaigrette al bergamotto


Acqua, Vino Bianco o Rosso Maison (1 bottiglia ogni 4 persone)
Pane e coperto sono inclusi, spettacolo durante la cena e Dj Set.

2. THE MEAT PERFORMANCE – € 46,00

Tartare di Black Angus maionese ai lamponi, nocciole trilobata IGP in due consistenze, e germogli di sakura mix


Spaghetto fresco allo zafferano biologico calabrese, maialiano da latte croccante


CTataky di manzo, salsa senape balsamico miele, sale nero, spinacino allo zenzero


Acqua, Vino Bianco o Rosso Maison (1 bottiglia ogni 4 persone)
Pane e coperto sono inclusi, spettacolo durante la cena e Dj Set.

3. VIBRAZIONI DELLA TERRA – € 44,00

Tortino di fave, uovo di quaglia pochè, crumble al finocchietto selvatico, aria di pecorino


Gnocchetti bruciati produzione artigianale, con ortica, casera, chips di zola e fiori eduli


Melanzana violetta affumicata, sale africano, verdure primaverili, chutney di pomodori canditi aromatizzati al lemongrass


Acqua, Vino Bianco o Rosso Maison (1 bottiglia ogni 4 persone)
Pane e coperto sono inclusi, spettacolo durante la cena e Dj Set.

Le nostre proposte Natale 2021

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1 Menù a scelta
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+ Torta + 1 Drink dopocena

Eventuali extra:
* Bottiglia di spumante: da 40€
* Bottiglia di superalcolico: 100€

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+ 2 Drink dopocena

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* Bottiglia di spumante: da 40€
* Bottiglia di superalcolico: 100€