I nostri menù guidati


(da scegliere al momento della prenotazione)

IL SUONO DELLE ONDE

€ 48,00


Salmone marinato alle erbe, composta di bergamotto, carote baby al burro


Risotto Carnaroli gran riserva al profumo di mare, chips al nero di seppia e tartare di gambero


Ombrina, maionese alle nocciole di Piemonte


Acqua, Vino Bianco o Rosso Maison (1 bottiglia ogni 4 persone)
Pane e coperto sono inclusi, spettacolo durante la cena e Dj Set.

THE MEAT PERFORMANCE

€ 46,00


Vitello cotto a bassa temperatura con spuma di salsa tonnata e capperi di Pantelleria


Spaghetto fresco allo zafferano biologico calabrese Mallamaci, pistilli e ragout di selvaggina


Tagliata di manzo Garronese con patate mantecate e pomodorini confit


Acqua, Vino Bianco o Rosso Maison (1 bottiglia ogni 4 persone)
Pane e coperto sono inclusi, spettacolo durante la cena e Dj Set.

VIBRAZIONI DELLA TERRA

€ 45,00


Uovo poche’, flan di patate e chips di riso soffiato


Paccheri artigianali alla norma con veli di melanzana fritta e ricotta salata


Melanzana violetta affumicata, sale africano, verdure primaverili, chutney di pomodori canditi aromatizzati al lemongrass


Acqua, Vino Bianco o Rosso Maison (1 bottiglia ogni 4 persone)
Pane e coperto sono inclusi, spettacolo durante la cena e Dj Set.

Menù alla carta


Little Delicious Maison

ANTIPASTI

Ricotta di bufala d.o.p, cipolla rossa di Tropea agrodolce su gazpacho di mela verde15 €


Seppia, il suo nero, cime di rapa e perle di yuzu13 €


Polpo in due cotture, spuma di patata e maionese di polpo – 15 €


Tartare di manzo affumicata, chips di riso sofCiato e caviale di storione – 15 €


PRIMI

Gnocco di patata fatto in casa su crema di pomodorini arrostiti16 €


Tagliolini 40 tuorli al limone, gambero rosso di Mazara del Vallo e aglio nero – 18 €


Tortello di barbabietola fatto in casa, fonduta e ristretto di porto18 €


Risotto Carnaroli gran riserva invecchiato 18 mesi al tartufo nero estivo e aria di parmigiano19 €


SECONDI

Tataki di tonno, cialda di rucola e salsa al pistacchio di Bronte20 €


Orecchia di elefante e patate al burro – 22 €


Petto d’anatra francese cotto a bassa temperatura, indivia belga stufata e salsa ai frutti rossi 20 €


Triglia di scoglio, patate novelle, Ciori di zucca e nastro di zucchina22 €


DESSERT

Cheese cake fredda al passion fruit – 7 €


Sfera di cioccolato, spugna al lampone e meringa ghiacciata – 7 €


Parfait al the matcha al profumo di sottobosco – 7 €


Ricordo di un tiramisù tradizionale – 7 €

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